炙烤午仔魚 980
羽衣甘藍|豆豉酸豆奶油醬
琴酒 | 烏龍茶 | 香菜
清新爽口的植物氣息,宛如台灣巷弄間的空氣。
波本威士忌 | 香茅 | 柚子胡椒
以台灣周邊國家的元素,創造熟悉的風味組合。
皮斯可 | 火龍果 | 桂花
發想自拉莫斯琴費茲,火龍果泡沫帶出強烈的口感對比。
高粱酒 | 可樂 | 爆米花
充滿豐富的穀物香氣,屬於偏甜型的氣泡雞尾酒。
伏特加 | 百香果 | 青花椒
經典的熱帶雞尾酒架構中,加入風味顯著的亞洲青花椒。
卡爾瓦多斯 | 酸蘋果 | 昆布
從不同角度建構蘋果的風味,最後再覆蓋蘋果木的煙燻氣息。
高粱酒 | 香蕉 | 麻油
大膽的全台灣風味組合,特色鮮明的甜型雞尾酒。
梅斯卡爾 | 鳳梨 | 豆腐乳
改編至鳳梨可樂達,以煙燻和豆腐乳創造重口味的版本。
龍舌蘭酒 | 清酒 | 番紅花
以番紅花為核心,具有明朗酸味的烈性開胃酒。
伏特加 | 香草 | 剝皮辣椒
經典的骯髒馬丁尼,使用台灣的剝皮辣椒帶出更多鮮味。
波本威士忌 | 焦化奶油 | 東方美人茶
將酥油茶的概念融合在經典的曼哈頓雞尾酒。
蘇格蘭威士忌 | 決明子 | 小豆蔻
在泥煤威士忌中混入阿拉伯咖啡的氣息,充滿層次的復古架構。
椰子 | 東方美人茶
融合東南亞風味,酸感明亮。
芒果 | 青花椒
發想至中東風格的辣芒果醬。
火龍果 | 桂花
桂花賦予水果甜蜜優雅的氣息。
鯷魚凱薩醬|帕瑪森起司
綜合海鮮|香草|煙燻紅椒美乃滋
布利尼煎餅 (6片)|法式酸奶|鱒魚卵 (35g)
布利尼煎餅 (6片)|法式酸奶|ROYAL CRISTAL魚子醬 (10g)
卡士達醬|藍莓
生醃青甘|柑橘油醋|橄欖
羽衣甘藍|豆豉酸豆奶油醬
花椰菜|地瓜泥
剝皮辣椒|義式番茄醬|時蔬
自製泡菜|烤青龍椒|芝麻葉
碳烤金桔|巴西里塔塔醬
BBQ醬|美式沙拉
彩虹番茄|飛魚卵|紫蘇
番茄紅醬|瑪茲瑞拉| 甜羅勒
紅醬|佛特樂乾酪|芝麻葉
白醬|白鯷魚|菲達乳酪|羽衣甘藍|溫泉蛋
無花果|榛果|桑椹
櫛瓜|綜合堅果美乃滋
黃檸檬|宮保辣椒
水牛城辣醬|芝麻|墨西哥辣椒
海藻奶油|香草|松子
辣蜂蜜|煙燻培根|香草
*菜單僅供參考,實際菜單以餐廳現場為主。